Après des études au Conservatoire National de Région de Reims où elle obtient des prix en piano, écriture et musique de chambre, Hélène Le Roy se tourne vers des études de chant et de direction de chœur. Premier prix de direction de chœur au Conservatoire National du Luxembourg, dans la classe de Pierre Cao, elle poursuit sa formation en participant à différentes « Master classes », notamment dirigées par E. Ericson ou encore F. Bernius.

Outre la direction du chœur de Chambre Ars Vocalis, Hélène Le Roy a créé et dirigé plusieurs autres ensembles régionaux et intervient en tant que formatrice dans différentes structures, notamment à la Mission-Voix de l'Office Régional Culturel de Champagne-Ardenne. Elle collabore aussi avec l’Opéra de Reims pour la préparation de chœurs d’opéras.

Titulaire du « Diplôme d'Etat de direction d'ensembles vocaux », elle enseigne d’une part le chant choral et la direction de chœur à l'Université de Reims dans le département de Musique et d’autre part le chant choral au Conservatoire à Rayonnement Régional de Reims.